• 5 Elemente-KOCHEN auf MALLORCA!
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5 Elemente-KOCHEN auf MALLORCA!

Eine Woche lang durfte ich auf einer traumhaften Finca im Süden Mallorcas sieben tennisspielende Tiroler mit gesunder Kulinarik landestypisch verwöhnen! Was genau kann Mann/Frau sich darunter vorstellen? Der Tennissport und ein klein bisschen Fussball standen im Vordergrund des Hauptinteresses der siebenköpfigen Gruppe, die sich eine Woche lang auf …

MAGNOLIENBLÜTEN gefüllt

MAGNOLIENBLÜTEN gefüllt

Ein etwas ungewöhnliches, aber umso wohlschmeckenderes Gericht, direkt vom Baum auf den Teller! Alle werden begeistert sein! MAGNOLIENBLÜTEN gefüllt mit Gemüsecouscous und Gierschpesto (4.Port.) Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Zucchini und Paprika darin sautieren, alle Gewürze dazu, Couscous dazu, kurz mitrösten und mit Hühnerfond aufgießen …

FRÜHLINGSERWACHEN in der Natur und in unserer Küche!

FRÜHLINGSERWACHEN in der Natur und in unserer Küche!

BÄRLAUCH – Hauptdarsteller der  Frühlings-Kräuterküche …… und mit Gänseblümchen, Lungenkraut, Schlüsselblumen und Co beginnt die Wilde Kräuterzeit! „Immer der Nase nach“ – beim wilden Bärlauch – einem Zwiebelgewächs – führt uns der typische und intensive Knoblauchgeruch  (schwefelhaltiges ätherisches Öl …

MANGOLDKRAFPERL mit KÄSE und SPROSSEN

MANGOLDKRAFPERL mit KÄSE und SPROSSEN

2 Personen E     1 Bund (ca. 350 g) Mangoldblätter E     3 Eier E     Rapsöl und Butter zum Braten M     2 Schalotten in feine Scheiben geschnitten M     Muskatnuss M     Pfeffer W     Salz H     150 g Weizenmehl H     1 […]

ZURÜCK ZUR NATUR

ZURÜCK ZUR NATUR

ZURÜCK ZUR NATUR – diese Worte entsprechen ganz meiner Einstellung! Im ORF II gibt es eine gleichnamige Sendung und darin werden Kleinode und Menschen aus Österreich vorgestellt, die sich besonders diesem Thema widmen. Vielleicht oder gerade deshalb hat mich der ORF gefunden und ein 4 köpfiges Team hat mich durch einen meiner Tage begleitet- …

DIE TAGE WERDEN LÄNGER, DIE NATUR ERWACHT

DIE TAGE WERDEN LÄNGER, DIE NATUR ERWACHT

NEU  REZEPTE  NEU  REZEPTE  NEU  REZEPTE  NEU  REZEPTE  NEU  REZEPTE NEU  REZEPTE  NEU Wie auch wir wieder erwachen, sprich aktiver werden – gleich neues Rezept und Sprossen selber keimen ausprobieren! Auf vielfachen Wunsch meiner KursteilnehmerInnen wird es nun regelmäßig Rezepte auf meiner Homepage geben, also hineinschauen lohnt …

WERTVOLLE TIPPS und INFOS rund ums Kochen mit den 5 Elementen und mehr…

WERTVOLLE TIPPS und INFOS rund ums Kochen mit den 5 Elementen und mehr…

DÄMPFEN im BAMBUSKÖRBCHEN Bei verschiedenen Rezepten wird das Dämpfen im Bambuskörbchen empfohlen. Dies ist dann besonders sinnvoll, wenn man Gemüse etc. schonend garen, dämpfen, kurz andünsten möchte, ohne es dabei vom Wasser auszulaugen und so die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten werden können. Bambuskörbchen gibt es in verschiedenen Größen …

JÄNNERLUFT

JÄNNERLUFT

Bewegung in der frischen Jännerluft.Jetzt im Jänner ist die Luft besonders  kalt, rein und klar. Wie wäre es mit einer Wanderung in der verschneiten Natur. Noch dazu ist für unsere Lunge und unsere Atemwege zuträglich.

„DIE STILLSTE ZEIT IM JAHR“…….

„DIE STILLSTE ZEIT IM JAHR“…….

„Die stillste Zeit im Jahr“….man kann es schon gar nicht mehr hören…… Im Dezember reden alle von „der stillsten Zeit im Jahr“, doch was ist man selber bereit dazu zu tun, dass es auch wirklich eine Zeit der Besinnung, „eine stille Zeit“ wird?

MEDITATIONSTAG zu Jahresbeginn 2014

MEDITATIONSTAG zu Jahresbeginn 2014

  Nütze die Kraft des Jahresbeginnes, um bewusst inne zu halten, um auf das vergangene Jahr zurückzublicken und mit Vertrauen nach vorne zu gehen. Dieser Tag möchte dir helfen auf deine innere Stimme zu hören,  deine Mitte finden, bei dir ankommen. Ich begleite dich behutsam mit Entspannungsübungen, Impulsgedanken, Meditation und stiller …